春之味 | 小小红松茸撑起从化山村“致富梦”
3月初，
高山环绕的广州从化良口镇良平村春色渐浓。
晨曦，远处山色云雾缭绕，
透着一丝丝若现的阳光。
“这几天天气暖和，红松茸长得特别快，特别漂亮。”良平村红松茸种植基地负责人梁国森兴高采烈地带着记者去看红松茸。梁国森曾任良平村党支部书记，所以大家都叫他老书记。
红
松
茸
红松茸，俗称益肾菇，营养价值高，因为菇盖呈棕红色，吃起来的口感与松茸相似，所以叫红松茸。近两年，广州从化结合自身气候生态环境条件，充分利用冬闲田地，新引进红松茸项目，并在各镇街推广种植，良口镇良平村是其中一个种植基地。
记者在基地看到，
红松茸从田地里的树渣杂草露出圆溜溜的脑袋，
洁白的菌柄上顶着圆润肥厚的菌盖，
菌盖呈棕红色，
可爱动人的红松茸一堆堆地挤在一起，
给人满满的丰收感。
“红松茸不用肥料、不用农药，属环保无公害农产品，播下菌苗60天左右后就可收成。红松茸生长环境对温度和湿度要求较高，温度控制在10℃到30℃之间，湿度在90%以上，就能生长很快，头天采摘一波，第二天又会有一波冒出来。” 老书记梁国森摘下几朵又肥又大的红松茸介绍道，“我们采摘过最大的一朵红松茸有300克重，普遍的也有100-150克重。”
梁国森说，良平村生态环境优越，气候适宜红松茸生长，第一年试种就很成功，预计总产量大约有8万斤，目前新鲜红松茸日产量在1200斤左右，主要是饮食供应商来购买，还通过电商销售，但每天还是有40％销售不完。因此，基地特意购买了烘干机，将红松茸加工成干品。烘干的红松茸香味更浓郁，耐储存。
据悉，红松茸生长期为11月到次年的3月份，适逢冬闲时候，不耽搁水稻等传统农作物种植。红松茸种植具有“不与农争时、不与人争粮、不与粮争地、不与地争肥”的特点，用农作物废料作为纯天然养料，既环保，又可创造可观的经济收入。
红松茸基地还带动良平村农村富余劳动力就业，增加村民收入。今年50多岁的玲姐是在红松茸基地工作的良平村村民，她说：“能够在家门口就业，既可照顾家庭，又有一份收入，很开心”。
良平村成立了银山专业合作社，以“基地+合作社”的模式发展红松茸产业。良平村党支部书记梁可枝说：“红松茸成功种植为山区人民增收致富提供了新路子，让村民看到了致富的希望，更助力乡村产业振兴”。
小小红松茸，
既是科技赋能乡村发展的成果，
也寄托着良平村民的致富梦。
助农联系方式：
梁先生 13926124738
文图：罗素玲
视频：胡东和 罗素玲
编辑：利文婷
初审：王瑞君
审核：邓展聪
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